Er is een nieuwe Voetprint Cooking®-website: www.voetprintcooking.nl. De website heeft een nieuwe structuur, vooral de recepten zijn nu een stuk toegankelijker! Binnenkort volgt ook de Engels-talige website.
Dit alles is mede mogelijk gemaakt door de kennis en kunde van .
Volg mij via mijn blog of via de VoetprintCooking®-fanpage op 
.
De oude website is te bereiken op www.voetprintcooking.wordpress.com (deze komt binnenkort te vervallen).
Wil jij graag weten hoe groot de milieubelasting is van wat jij kookt? Hier vind je tips om energiezuiniger te koken door bewuster ingrediënten te kiezen. Bereken de voetafdruk van je recept. Geniet van 100 milieuvriendelijke recepten.
Elk recept is voorzien van de milieudruk per recept. De symbolische “voetafdruk” in voetjes. Het boek is in CO2-equivalenten (Uitgeverij Fontaine).
In april 2013 had ik de eer om in de nieuwsbrief van Grand Catering (volleding klimaatneutraal opererende partycateraar >>) te verschijnen. Deze cateraar maakt gebruik van eerlijke, seizoensgebonden producten en ingrediënten en gaat efficiënt om met transportbewegingen en energieverbruik om bij te dragen aan een beter klimaat.
Eerder in het jaar -op het nieuwjaarsevenement van MVO Nederland- heb ik kennis gemaakt met Grand Catering. Grand Catering stond met een hele ludieke pompoen-actie op de beursvloer: Lees meer over de pompoen-wedstrijd waarmee een diner voor 8 personen valt te winnen >>
Lees hier het hele artikel >>
Deze mc2 Burger is rond 10 mei o.a. te koop bij de Coop, EkoPlaza en de Vegetarische snackbar en natuurlijk bij de Vegetarische Slager. Gisteren heb ik hem al mogen proeven. Het is ongelooflijk fenomenaal goed gemaakt, met een heerlijk krokant korstje, beetje vettig, beetje rokerig, enigszins kruidig ook, joeheee!! Diepe buiging voor deze topchef.
Jawel, een heerlijk vega-balletje saté van Vivera! Zaterdag gescoord bij de Jumbo, omdat ze daar de komende paar weken vleesvervangers uitdelen. Als je nu denkt, ja lekker belangrijk?! Hier een overzichtje van de CO2-uitstoot van diverse snacks per kilogram, dus ja die vega-bal heeft een veeeeeel lagere voetprint dan kaasblokjes. (Voorbeeld: Voor de productie van 1 kilo kaas komt 8,9 kg CO2 vrij.)
Dat wordt smullen zometeen met onze Houtense eetclub. De verwachtingen zijn natuurlijk hooggespannen, maar dat is geheel terecht. De witte wijn staat koud!
Menu
Amuse + pitabrood
Courgette Carpaccio, courgette uit Spanje
Venkel-Soep
Vispakketje in groene kool, Knolselderij souffle, Spinazie-Salade
+ 
+
Rabarbersoep
Wees er als de (bof)kippen bij op woensdag 10 april: Leuke actie van Jumbo, Natuur en Milieu en de Postcodeloterij. Ze gaan de komende weken 2 miljoen vleesvervangers uitdelen!
De gratis vleesvervangers worden uitgedeeld in drie verschillende weken, verspreid over de maanden april en mei. De uitdeeldata zijn: woensdag 10 t/m zaterdag 13 april, woensdag 24 t/m zaterdag 27 april, woensdag 29 mei t/m zaterdag 1 juni Als je in deze periode een product van de slagerijafdeling koopt, krijg je er een vleesvervanger gratis bij.
Daarnaast trekt de Mobiele Flexitaria het land in om mensen in wijken, op scholen en bij bedrijven kennis te laten maken met vleesvervangers.
